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Des recettes saines et savoureuses à base de légumes verts

Brocoli et salade
Un légume vert est un légume qui n'est pas forcément de couleur verte. Photo par Shutterbug75
Riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, on le sait les légumes verts font du bien à notre organisme et apportent au quotidien les besoins indispensables pour rester en forme. Les légumes verts sont les légumes dont on consomme les feuilles, les cardes, les tiges, les racines ou les fruits.

La plupart des légumes verts se consomment aussi bien crus que cuits et nous accompagnent au fil des saisons. Dans une tarte, un gratin, en smoothie ou en velouté, on les aime aussi simplement cuits à la vapeur pour accompagner une viande ou un poisson.

Meilleures recettes de légumes verts et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de légumes verts et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette
Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
On peut avoir une belle assiette goûteuse sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine ! C’est le cas avec ce plat de tagliatelles de courgettes au pesto de roquette, un pesto qui change un peu du traditionnel pesto de basilic, mais qui est tout aussi goûteux! Le goût poivré de la roquette rehausse ce plat de courgettes légèrement croquantes.
Sauté de brocolis à l'ail
Sauté de brocolis à l'ail
papayapokpok papayapokpok
Vous cherchez une façon saine et savoureuse de préparer des brocolis ? Cette recette de sauté de brocolis à l’ail est une option bienvenue. Avec des ingrédients frais et simples, ce plat est rapide et simple à préparer.
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Pizza verte semi-complète à la crème de courgettes
Rosenoisettes Rosenoisettes
Ma toute première pizza aux saveurs d'Automne ! Depuis un long moment j'avais en tête une garniture monochrome qu'avec des légumes verts. Brocoli, poireau et courgette sont les élus, mais tout légume vert pourrait avoir sa place. La prochaine fois j'essaierai bien avec des épinards et petits pois.
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Dernières recettes de légumes verts et d'ail par les Gourmets

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Sigeumchi namul
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Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat facile à réaliser pour accompagner vos mets asiatiques
Salade de haricots verts et pois gourmands, d'Ottolenghi
Poulet rôti à la bière, petits légumes et ail confit
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emma.cuisine emma.cuisine
Voici une recette très simple pour changer des poulets rôtis traditionnels aux herbes de Provence: un poulet rôti fermier tendre et savoureux avec une sauce à la bière et des petits légumes. Repas idéal pour une cuisine familiale...
Ragoût de légumes de printemps
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Happy papilles Happy papilles
Poireau, asperges vertes, fèves et petits pois sont réunis dans ce ragoût de légumes vertes de printemps que je vous propose de réaliser à la mijoteuse
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L’ail rôti dans de l’huile d’olive développe tous ses arômes sans être agressif, et donne un goût subtil aux épinards.

Foie gras et terrines maison

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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Pâtes de riz sautées au boeuf et brocoli
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Le Chameau Bleu Le Chameau Bleu
Une belle recette d'automne à base de pâtes de riz sautées au boeuf et aux brocolis. Une recette d'origine asiatique transmise de générations en générations et qui saura séduire vos papilles. La touche de coriandre apporte ici une délicieuse touche de fraîcheur.

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Qui c'est qui veut des brocolis ?
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